ABORDAGEM LÚDICO-DIDÁTICA MELHORA OS PARÂMETROS DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM ALUNOS DO ENSINO FUNDAMENTAL

Resumo

RESUMO

O PRESENTE ESTUDO TEVE COMO OBJETIVO AVALIAR CONCEITOS BÁSICOS DE ALIMENTOS E ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL COM ESCOLARES DO ENSINO FUNDAMENTAL. OS MATERIAIS DAS AULAS FORAM DESENVOLVIDOS POR NUTRICIONISTAS E OS PROFESSORES DAS TURMAS FORAM TREINADOS PARA MINISTRAR O MATERIAL COM ABORDAGEM LÚDICO-DIDÁTICA. PARTICIPARAM DO ESTUDO DUAS ESCOLAS MUNICIPAIS DO ENSINO FUNDAMENTAL DE NITERÓI - RJ, SENDO UMA ESCOLA CONTROLE (N=56) E A OUTRA INTERVENÇÃO (N=170), EM TURMAS COM IDADES ENTRE 6 A 10 ANOS. O CONHECIMENTO SOBRE ALIMENTOS E ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL DOS ALUNOS DAS ESCOLAS CONTROLE E INTERVENÇÃO FOI AVALIADO ATRAVÉS DE DUAS APLICAÇÕES DE JOGOS PEDAGÓGICOS, COM UM INTERVALO DE TRÊS MESES. SOMENTE NA ESCOLA INTERVENÇÃO FOI REALIZADA A ABORDAGEM LÚDICO-DIDÁTICA NO INTERVALO DAS APLICAÇÕES DOS JOGOS. A ANÁLISE ESTATÍSTICA DOS RESULTADOS FOI FEITA ATRAVÉS DO TESTE DE WILCOXON, MANN-WHITNEY E COEFICIENTE DE CORRELAÇÃO DE SPEARMAN, COM NÍVEL DE SIGNIFICÂNCIA DE 0,05, COM O PROGRAMA SPSS 1.3. OS RESULTADOS OBTIDOS FORAM SIGNIFICATIVAMENTE MAIORES NA ESCOLA INTERVENÇÃO QUANDO COMPARADOS AOS DA ESCOLA CONTROLE. CONCLUIU-SE QUE A ABORDAGEM EDUCACIONAL APLICADA TEVE UM EFEITO POSITIVO NO DESENVOLVIMENTO DE CONHECIMENTOS SOBRE ALIMENTOS E ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL DOS ESCOLARES. SENDO ASSIM, A TÉCNICA PEDAGÓGICA UTILIZADA NESTE ESTUDO PODE SER UTILIZADA POR EDUCADORES DO ENSINO FUNDAMENTAL PARA O DESENVOLVIMENTO DE AÇÕES EDUCATIVAS PARA A PROMOÇÃO DE HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS.

PALAVRAS-CHAVE: ESCOLA; EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL; COMPORTAMENTO ALIMENTAR.

ABSTRACT

THE PRESENT STUDY AIMED TO EVALUATE BASIC CONCEPTS OF FOOD AND HEALTHY EATING TO ELEMENTARY SCHOOLS STUDENTS. THE CLASSES’ MATERIALS WERE DEVELOPED BY NUTRITIONISTS AND SCHOOL TEACHERS WHOM WERE TRAINED TO MINISTER THE MATERIAL WITH RECREATIONAL AND EDUCATIONAL APPROACH. THE STUDY INCLUDED TWO PUBLIC ELEMENTARY SCHOOLS IN NITEROI - RJ, WHICH ONE OF THEM WAS THE CONTROL SCHOOL (N = 56) AND THE OTHER INTERVENTION (N = 170), IN GROUPS BETWEEN THE AGES OF 6 AND 10 YEARS OLD. CONTROL AND INTERVENTION STUDENTS’ KNOWLEDGE ABOUT FOOD AND HEALTHY EATING WERE EVALUATED BY APPLYING TWO EDUCATIONAL GAMES, WITH A THREE MONTH BREAK. ONLY THE INTERVENTION SCHOOL WAS HELD THE RECREATIONAL AND EDUCATIONAL APPROACH AMONG THE BREAK OF THE GAMES’ APPLICATION. THE STATISTICAL ANALYSIS WAS PERFORMED USING THE WILCOXON’S TEST, MANN-WHITNEY AND SPEARMAN CORRELATION COEFFICIENT, WITH SIGNIFICANCE LEVEL OF 0.05, USING SPSS PROGRAM 1.3. THE RESULTS OBTAINED WERE SIGNIFICANTLY HIGHER AT THE INTERVENTION SCHOOL COMPARED TO THE CONTROL SCHOOL. IT WAS CONCLUDED THAT THE EDUCATIONAL APPROACH APPLIED HAD A POSITIVE EFFECT ON THE KNOWLEDGE DEVELOPMENT ABOUT FOOD AND HEALTHY EATING AMONG STUDENTS. THUS, THE TEACHING TECHNIQUE USED IN THIS STUDY CAN BE USED BY ELEMENTARY SCHOOL TEACHERS TO DEVELOP EDUCATIONAL ACTIVITIES PROMOTING HEALTHY EATING HABITS.

KEYWORDS: SCHOOL; FOOD AND NUTRITIONAL EDUCATION; EATING BEHAVIOR.